CAVA ROCAMADOR

Brut Nature

ELABORACIÓN Y COSECHA

Añada:2020
Variedades: Macabeo y Chardonnay
Elaboración: vendimia manual y en cajas de 15-20 kg. La uva entra en la prensa, para la extracción del mosto, totalmente entera. Se fermenta en pequeños depósitos y a bajas temperaturas.

MARIDAJE

Ideal de quesos nuevos, con todo tipo de pescados, carnes blancas, foie...
Temperatura de servicio: 6 – 8ºC

DESCRITOS LOS SENTIDOS

Cava con limpio color amarillo paja y tonos verdes, de alta efervescencia con fina burbuja. En nariz hay frutos blancos y membrillo verde, además de mandarina y hierbas frescas, acompañados elegantemente por aromas a frutos secos y bollería. En boca es poderoso y redondo, con una alegre acidez que lo hace vivaz y elegante, igual que su largo posgusto.