EXPERIENCIAS DE ENOTURISMO
Diseña tu actividad a la carta y nosotros la haremos realidad.
VENDIMIA NOCTURNA
¿Quieres vivir en primera persona la magia de la vendimia nocturna? Ven a sentir momentos únicos participando en el mimado proceso de elaboración, por gravedad directa, de nuestros vinos Lengua Azul, Unadir, Xentia y Encomiendas.
Visita
Tras un exhaustivo cuidado de la vid durante todo el año, el proceso de elaboracionde nuestros vinos comienza con la vendimia nocturna.
Siendo todavia de noche iremos a la parcela que se esté vendimiando y participaremos en la selección, recolección y descarte de uvas. La vendimia se realiza de una manera manual, de noche y en cajas de 15 kg para evitar que la uva se rompa y se oxide.
Una vez de vuelta a las instalaciones desayunaremos y veremos como la uva que ha sido recolectada es recepcionada en la primera planta, participando de nuevo en la segunda selección que se lleva a cabo en la bodega antes de que la uva caiga directamente por su propio peso en el depósito de fermentación. Veremos como se llevan a cabo los distintos procesos como el delastage, para la extraccíon de color.
Cataremos la uva recolectada y los mostos frescos del día. Actividad muy recomendable para todos los públicos.
¡Anímate y descubre como el vino llega de la uva a tu copa!
DURACIÓN
3 horas aproximadmente
PRECIO
30€ por persona
(15€ (niños y adolescentes de 12 a 18 años)
HORARIOS
La actividad comienza a las 6:30 de la mañana
VISITA
Viñedos y Bodegas Las Encomiendas. El traslado a la actividad se realizará por cuenta del cliente
APRENDIZAJE
Proceso de selección de la uva, procesos de elaboración del mosto y comienzo de la fermentación.
DEGUSTACIÓN
Degustación del mosto obtenido tras la primera extracción.